Menu van 24 juli tot 30 juli 2017
DATUM |
MIDDAG |
AVOND |
Maandag24Juli |
St.Germainsoep Coq-au-vin met zilveruitjes en spek Lauw peertje Peterselieaardappelen – Puree |
Parijse worst |
Dinsdag25Juli |
Tomatensoep Cordon bleu met verse dragonroomsaus Zomerhutsepot met nieuwe wortelen, courgette, broccoli, tomaten en nieuwe aardappelen |
Vleessalade met perzik
|
Woensdag26Juli |
Aspergesoep Rundstong in tomatensaus met madeira en champignons Jonge wortelen Kookaardappelen – Puree |
Museau van varken op de wijze van Lyon |
Donderdag27Juli |
Wortelsoep met curry en kokos
Bourgondisch runderstoofpotje met trappist en perensiroop Cruditeitenslaatje in vinaigrette Frietjes |
Kaaskroket met remoulade |
Vrijdag28Juli |
Slasoep Gestoomde vis met getomateerde nantuasaus Prei in de room Puree met krokante spekjes |
Vleesbrood |
Zaterdag29Juli |
Ajuinsoep met gemalen kaas Boomstammetjes met crème de Dijon Bloemkoolvelouté Kookaardappelen – Puree |
Noordzeesalade |
Zondag30Juli |
Minestronesoep Varkenshaasje met zongedroogde tomaten en basilicum Gebakken witloof Duchesse-aardappelen |
Assortiment kaas met sandwiches
|