Menu van 17 augustus tot 23 augustus 2015

Menu

DATUM

MIDDAG

AVOND

Maandag

17

Augustus

Kippensoep

Gebakken rosbief met crème de Dijon

Platte romanoboontjes met look

Italiaanse gratin

Filet de Saxe

Dinsdag

18

Augustus

Groene seldersoep

Kalfsblanket met gember en witte asperges

Zomerslaatje met gemengde sla, tomaat in vinaigrette

Risotto

Haringfilet met ajuinringen

Woensdag

19

Augustus

Wortelsoep

Jagersgebraad met jardinièresaus

Witte bonen in tomatensaus

Puree met groene kruiden

Schotel met mozzarella en tomaten in een kruidenvinaigrette

Donderdag

20

Augustus

Witloofsoep

Gentse waterzooi van kip met preireepjes, groene selder en wortelen in een witte velouté

Frietjes

Omelet soubise

Vrijdag

21

Augustus

Broccolisoep

Victoriabaars gepocheerd in karnemelk met zure eiersaus

Fris woldorfslaatje in vinaigrette

Kookaardappelen  –  Puree

Rode lookworst

Zaterdag

22

Augustus

Tomatensaus

Boomstammetje met honing portosaus

Appelmoes

Landelijk gebakken aardappelen

Provencaals kalfsbrood

Zondag

23

Augustus

 

Velouté van witte asperges

Gebraisseerde kalkoenborst met gekonfijte kerstomaat en groene kruidenvelouté

Bloemkool met parmezaankaas

Rosti-aardappelen

Fijne honingham met sandwiches